Названы продукты, помогающие преодолеть дефицит цинка
Цинк, выполняющий в организме ряд жизненно важных функций, имеет большое значение для людей, ведущих активный образ жизни
Об этом говорится в публикации Kharkiv Sport City, передает "ДС".
Как отмечается, цинк влияет на 100 ферментов, участвующих в химических реакциях. Он необходим для создания ДНК, роста клеток, заживления ранений, синтеза жиров, белков и углеводов, получаемых человеком с пищей, поддержания иммунитета.
Дефицит цинка часто испытывают люди, которые занимаются физической активностью. Причина — в исключении определенных продуктов из рациона, соблюдении диеты, а также в потере в большем количестве минералов из-за потоотделения во время тренировок.
Цинк можно получать из следующих продуктов:
- Богаты им устрицы и субпродукты (печень и почки), меньшее содержание этого элемента — в орехах, семенах тыквы, красном мясе, сыре и продуктах из цельного зерна (овес, коричневый рис, черный хлеб).
- Цинк содержится также в курятине, бобовых (фасоли, чечевице, нуте), яйцах, шпинате. Впрочем, в растительной пище – бобах, орехах, семенах, цельных зернах – присутствует фитиновая кислота (фитат), которая может препятствовать усвоению цинка.
Цинк из животных продуктов усваивается лучше, а животный белок способен нейтрализовать действие фитатов, поэтому продукты растительного и животного происхождения следует сочетать. Пример таких блюд — яичница со шпинатом и цельнозерновыми тостами, нежирная говядина с зелеными овощами и коричневым рисом.
Как писала "ДС", названо 8 полезных свойств яблок.
