Буряк: користь та шкода від популярного овоча
Буряк вважається дуже корисним овочем, однак їсти цей овоч варто далеко не кожному
Про це кажуть фахівці, пише storinka.com.ua.
Так, буряк багатий антиоксидантами, що захищають клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Це також зміцнює імунітет, знижуючи ризик застудних захворювань. Особливо сильним антиоксидантом, що міститься у буряках, є бетаїн. Він сприятливо впливає на здоров'я печінки, допомагає відновленню її клітин і захищає орган від шкідливого впливу.
Також у буряках є клітковина, яка сприяє хорошому травленню та насичує. Ця властивість овочів особливо корисна тим, хто хоче скинути вагу. Буряк додатково підтримує здорову мікрофлору кишечника та запобігає запорам.
У буряках містяться нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту, що розширює судини і допомагає знизити артеріальний тиск. Тому вони вважаються особливо корисним продуктом для підтримки здоров'я серцево-судинної системи та можуть допомогти знизити ризик інфаркту.
Крім того, через велику кількість марганцю, бору і заліза буряк позитивно впливає на кров у жінок і допомагає відновити крововтрату після ментруації. Рекомендують вживати буряк і під час менопаузи, адже вони допомагають відновити гормональне тло.
Фахівці стверджують, що сирий червоний буряк корисніший за варений, адже в ньому зберігається більше вітамінів і поживних речовин. Однак варений овоч не тільки зберігає більшість вітамінів та мінералів, але й краще засвоюється при проблемах із ШКТ, знижуючи вплив кислоти на кишечник.
Однак їсти червоний буряк можна далеко не всім. Є люди, яким потрібно скоротити його вживання або зовсім виключити буряки з раціону. Хвороби, за яких буряк протипоказаний:
Мочекам'яна та жовчнокам'яна хвороба — через вміст оксалатів вживання буряків може сприяти утворенню каменів у сечовивідних та жовчовивідних шляхах;
Цукровий діабет — через вміст цукру та високий глікемічний індекс;
Хвороби шлунково-кишкового тракту — буряк має проносний ефект, тому може бути протипоказаний синдромом подразненого кишечника та діареї;
Гіпотонія – великі порції буряків можуть спричинити різке зниження АТ.
Здоровій людині лікарі рекомендують вживати 100-200 г буряків щодня у будь-якому вигляді. Увечері овоч також можна їсти за дві години до сну.
