Лікар назвав страву, що допомагає уповільнити старіння

Про це йдеться у публікації Daily Express, передає "ДС".

За словами пластичного хірурга Роберта Колгроува, звичайна квасоля гідна називатися суперпродуктом. Вона допомагає задовольнити низку харчових потреб і є гарним джерелом ключових вітамінів і мінералів. Зокрема запечена квасоля містить магній, селен і мідь, які є потужними антиоксидантами — захищають клітини від атаки вільних радикалів (активних форм кисню). Саме надлишок вільних радикалів починає завдавати шкоди клітинам, що призводить до так званого окислювального стресу, а він — до старіння.

Томатний соус, що часто додається до печеної квасолі, містить лікопін — сильний антиоксидант, який не тільки допомагає клітинам протистояти старінню, а й знижує кров’яний тиск.

Запечена квасоля також є джерелом цинку, який допомагає при сухості шкірі, зміцнюючи її захисний бар’єр і збільшуючи кількість колагену й еластину, які підтримують гідратацію та пружність.

Вона є й гарним джерелом рослинного білка, заліза та вітамінів групи B, містить мало жиру та калорій.

Включення квасолі та інших бобових у раціон також знижує ризик серцево-судинних захворювань і допомагає балансувати рівень цукру в крові.

Найкраще їсти запечені боби разом з овочами, яйцями та вуглеводи з повільним вивільненням, з невеликою кількістю солі чи цукру — щоб забезпечити баланс поживних речовин.

200 г запеченої квасолі (консервованої в томатному соусі) забезпечує:

• 162 ккал;
• 10 г білка;
• 1 г жиру;
• 30 г вуглеводів;
• 9,6 г цукру;
• 9,8 г клітковини;
• 1,3 г солі.

Як писала "ДС", дієтологи назвали оптимальний час для ранкової кави.