Во сколько в этом году обойдется пасхальная корзина: эксперты посчитали стоимость основных продуктов

Об этом говорится в сообщении Национального научного центра "Институт аграрной экономики", передает "ДС".

По расчетам ученых, в апреле 2025 года традиционные паска, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из 4 человек приблизительно в 1663,26 грн — на 17% дороже, чем в прошлом году (было 1422,05 грн).

Стоимость основной составляющей — паски домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) — составит 232,96 грн за 1 кг, что на 29,6 % больше, чем в прошлом году (179,80 грн). 

"Такое ощутимое удорожание символа нашей Пасхи обусловлено существенным ростом цен на все продуктовые позиции: яйца (+47,1%), масло сливочное (+37,8%), молоко (+15,5%), мука (+62,4%) и сахар (+16,8%). 2%). Относительно незначительно подорожали дрожжи (+8,7 %) и изюм (12,2 %)", — комментируют в институте.

В магазинах готовая паска обойдется дороже, так как ее цена зависит от составляющих и украшения.

Самыми дорогими составляющими корзины традиционно остаются мясные продукты:

• домашняя колбаса (0,5 кг) — 212,5 грн (400-450 грн за 1 кг);
• буженина (0,5 кг) — 303 грн (578-634 грн за 1 кг).
• стоимость сала осталась практически на уровне прошлого года — 0,5 кг будет стоить до 123 грн из расчета 230-250 грн за 1 кг.

По сравнению с прошлым годом буженина подорожала на 16,5%, домашняя колбаса — на 6,3%, сало — на 2,5%.

Среди молочных продуктов больше придется заплатить за такие:

• твердый сыр (0,5 кг) — 287,5 грн (550-600 грн за 1 кг);
• сливочное масло (0,5 кг) — 276,5 грн (104,9 -115,07 грн за пачку 200 г);
• мягкий сыр (0,5 кг) — 120 грн (200-250 грн за 1 кг).

По сравнению с прошлым годом стоимость сыра выросла на 8,5%, мягкого — на 11,6%, масла — на 37,8%.

Хрен (200 г) будет стоить 25-30 грн в зависимости от производителя и вкусовых составляющих.

Также символична стоимость соли (150-200 г) — 7,47 грн.

Если дополнить корзину другими продуктами — помидорами, огурцами, яблоками, красным вином (кагор), ее стоимость вырастет до 2009,76 грн. Это на 21,7% больше, чем в прошлом году.

Как отмечается, по сравнению с аналогичным периодом 2024 цены на овощи заметно выросли.

• В прошлом году тепличные томаты (0,5 кг) стоили до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), то в этом весеннем сезоне их цена составляет 126-189 грн/кг.
• Цена тепличных огурцов в настоящее время составляет 115-210 грн/кг, что почти на 80% превышает прошлогодние показатели.
• Цена на яблоки зависит от сорта и составляет в среднем 17,2 грн за 0,5 кг (37-49 грн за 1 кг), что на 60-70% дороже, чем в прошлом.

За бутылку церковного вина Кагор придется заплатить в среднем 165 грн (от 140 до 190 грн).

Рост стоимости пасхальной корзины однозначно вызван последствиями военных действий — существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, удорожанием энергоносителей, усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах, пояснил директор института Юрий Лупенко.

"Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, оккупации, большого скопления переселенцев. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов. Кто-то на уменьшении количества продукта в корзине, другие — за счет отказа от более дорогой его части — домашней колбасы, буженины, твердого сыра, или использования более дешевой продукции. А кто-то ограничится традиционными крашенками и паской, по крайней мере для освящения", — говорит Лупенко.

Расчеты базируются на данных Минфина по ряду сетей супермаркетов по состоянию на 4 апреля.

Как писала "ДС", поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, это увеличит спрос на продукты.