Популярне насіння з азійської кухні допомагає знизити тиск і рівень холестерину
Поширений інгредієнт для суші та багатьох інших страв азійської кухні — чорний кунжут — має низку корисних властивостей
Про це йдеться у публікації News Medical, передає "ДС".
Як зазначається, чорне насіння кунжуту додають до десертів, спредів, салатів та заправки не тільки для естетичного ефекту — воно також є корисним для здоров'я.
Автори одного з досліджень стверджують, що у людей, які щодня їли 2,5 г насіння, протягом місяця спостерігалося зниження систолічного артеріального тиску на 6%, пише видання. Ще одне — показало, що 40 г насіння щодня протягом двох місяців знизили рівень холестерину на 10%. Інші дослідження на людях і тваринах довели, що кунжут підвищує рівень антиоксидантів у крові — а вони захищають клітини від пошкодження та стресу.
Зафіксовані інші позитивні ефекти для різних систем організму.
- Нирки та печінка: дослідження, присвячене пацієнтам із захворюваннями нирок, показало, що щоденне вживання суміші насіння, включно з 6 г кунжуту, протягом 3 місяців може знизити маркери запалення до 79%. А в низці досліджень на мишах дійшли висновку, що щоденне вживання чорного кунжуту покращує рівень інсуліну, зменшує запалення печінки та накопичення жиру.
- Волосся та шкіра: традиційно вважалося, що чорне насіння кунжуту запобігає посивінню волосся та покращує тон шкіри. Це не має ґрунтовних наукових підтверджень, але обмежені дослідження все ж припускають, що воно може сприяти росту волосся та зменшувати посивіння. Одне з них показало, що кунжутна олія сприяє захисту шкіри від пошкодження ультрафіолетовими променями сонця, запобіганню сонячним опікам, зморшкам та ранньому старінню шкіри. Також — допомагає покращити еластичність шкіри та утримання вологи.
Крім того, чорний кунжут — джерело поживних речовин. Дві 2 столові ложки чорного кунжуту містять близько 3-4 г корисних жирів. Насіння також багате на білок, клітковину, кальцій, магній, фосфор, мідь, цинк та залізо. Хоча біле насіння кунжуту теж ще має чимало корисних властивостей, але в чорному — вища концентрація кальцію, заліза та магнію. Чорне насіння кунжуту також багате на вітаміни B1, B6 та E.
Як писала "ДС", названо 10 продуктів для гарного травлення і стрункої талії.
