Специалисты назвали наиболее опасный вид хлеба
Некоторые виды хлеба, например цельнозерновой, считают по меньшей мере безвредным для организма. Однако один из видов хлеба можно назвать не просто вредным, а действительно опасным
Так, при частом употреблении белого хлеба сахар в крови может "взлететь к небесам". Дело в том, что этот продукт отличается высоким содержанием углеводов и, как следствие, гликемическим индексом (ГИ). ГИ – это показатель того, насколько резко еда может повысить уровень глюкозы в организме. Для сравнения: цельнозерновой хлеб имеет ГИ 53, а продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как нут – 28.
Употребление в пищу большего количества продуктов с высоким ГИ, таких как белый хлеб, приводит к увеличению веса и повышению риска диабета. При этом здоровые диеты могут помочь снизить массу тела и контролировать метаболизм глюкозы и инсулина.
Среди 1230 человек в возрасте от 70 до 89 лет у тех, кто потреблял наиболее богатые углеводами продукты, такие как хлеб, вероятность развития когнитивных нарушений или слабоумия была почти вдвое выше, чем у тех, кто этого не делал.
Белый хлеб лишен насыщающих макроэлементов, которые служат для "отключения" гормонов голода. Как следствие – постоянное желание есть.