В Украине дорожает мясо, но дешевеют "молодые" овощи: как изменился "индекс борща"

Об этом говорится в сообщении Украинского клуба аграрного бизнеса, передает "ДС".

"Индекс борща за месяц снизился на 12%, однако в годовом измерении вырос на 27%, достигнув отметки 196 грн. Это на 26 грн дешевле, чем в прошлом месяце, когда стоимость блюда составила 222 грн", — отмечают в УКАБ.

Самые ощутимые изменения — на рынке мяса, где цены стремительно пошли вверх.

• Говядина (гуляш) выросла в цене на 6% за месяц до 336 грн/кг, что на 20% дороже, чем в прошлом году.
• Еще более стремительный рост продемонстрировала курятина: филе подорожало на 11% до 222 грн/кг (+39% в год), бедро — на 28% до 154 грн/кг (+39% в год), а тушка — на 25% до 110 грн/кг (+42% в год).
• Цена на свиной ошеек осталась стабильной — на уровне 330 грн/кг, что, однако, на 31% превышает прошлогодний показатель.

"Существенное удорожание курятины частично объясняется повышением затрат на корма, говядина дорожает на фоне ограниченного предложения", — отмечают эксперты.

Цены на овощи демонстрируют сезонную динамику: продукция нового урожая дешевеет, а старого дорожает.

• Стоимость репчатого лука в розницу достигла 40 грн/кг, что на 33% больше, чем месяц назад, и на 32% дороже прошлогодних показателей.
• Старый картофель на полках супермаркетов стоит в среднем 38 грн/кг, прибавив 10% в месяц (+33% в год).

В то же время на рынке появляются овощи нового урожая, что оказывает давление на цены.

• Молодая капуста подешевела на 66% за месяц до 25 грн/кг (но на 64% дороже прошлого года).
• Цены на огурцы продолжают снижаться — за месяц на 18%. В среднем они стоят 65 грн/кг, что на 11% дешевле, чем в прошлом.
• Помидоры держатся на стабильном уровне — около 99 грн/кг, что на 12% дороже года назад.

Сегмент молочной продукции за последний месяц демонстрирует постоянную ценовую динамику, объясняемую увеличением предложения сырья, говорят в УКАБ.

• Молоко подешевело на 2% до 54,3 грн. за 900 мл.
• Цена на сливки снизилась на 6% — до 33,3 грн за 200 г;
• Твердый сыр незначительно прибавил в цене (+1%) и стоит 631 грн/кг.

Цены на бакалейные товары также остаются стабильными благодаря достаточным объемам продукции на рынке и равномерному спросу.

• Подсолнечное масло подешевело на 2% до 75,3 грн за 850 мл.
• Цена на сахар упала на 1% — до 32,7 грн/кг.

"Также незначительное снижение цен наблюдается на куриные яйца. Яйца категории С1 за месяц подешевели на 5% до 68,9 грн за десяток, хотя в годовом исчислении их стоимость остается на 79% выше", — добавляют в УКАБ.

Как писала "ДС", в Украине в очередной раз выросли цены на картофель урожая в прошлом году.